אבקת חלבון אפונה

אבקת חלבון אפונה (Pea Protein Powder)

אבקה להכנת משקה על בסיס חלבון אפונה בטעם וניל!

בעל זמינות ביולוגית גבוהה ועשיר בחומצה האמינית ל-ליזין ובחומצות אמינו מסועפות שרשרת (BCAA): לאוצין, איזולאוצין וואלין.
מקור תזונתי אדיאלי לספורטאים ובפרט לאנשים המתקשים בצריכת סוגים אחרים של חלבון.
 

  

רכיבים: חלבון אפונה מבודד, מלטודקסטרין, חומרי טעם וריח, מונע התגיישות (צורן דו חמצני), ממתיק (סוכרלוז).

[BORDER]מידע על אלרגנים: עלול להכיל: חיטה- גלוטן, סויה, ביצים וחלב (יוצר בקו חלבי שהוכשר לפרווה).[END-BORDER]

הוראות שימוש: להעביר כף מידה (33 גרם) של אבקה לכלי מתאים, להוסיף 250-300 מ"ל נוזלים (חלב, מיץ, מים), לבחוש היטב ולהגיש (לקבלת תוצאות טובות יותר עדיף להשתמש בשייקר או בלנדר).

מינון מומלץ: עד פעמיים ביום.

תכולה: 600 גרם

כשר פרווה- בהשגחת הרבנות חולון

שילובים מומלצים: כורכומין K85, קולגן, מולטי פלוס. 

לתווית המוצר
 

למאמר:
חלבון אפונה מהווה חלופה יעילה לחלבון מי גבינה בנוגע לגודל וחוזק שריר

מהו חלבון אפונה ואיך הוא מיוצר?

חלבון אפונה הוא חלבון איכותי, צמחי, המופק מאפונה צהובה. הוא זכה לפופולריות כתוסף תזונה ומרכיב במוצרי מזון שונים בשל הפרופיל התזונתי המעולה שלו והיתרונות הסביבתיים שלו. כמקור עשיר לחומצות אמינו חיוניות, באפונה חלבונים רבים והיא מסתמנת כאלטרנטיבה בת קיימא לחלבונים מן החי, המיועדת לצמחונים, טבעונים ואנשים עם מגבלות תזונתיות כמו אי סבילות ללקטוז. פרק מבוא זה עוסק בעיקרו של חלבון באפונה, ומכין את הקרקע לחקירה מעמיקה יותר של היתרונות התזונתיים שלו, תהליך החילוץ ותפקידו המרכזי בקידום אורח חיים בריא ובר קיימא יותר.

כמה חלבון יש באפונה - ומהם היתרונות התזונתיים של אפונה?

אפונה, במיוחד הזנים הצהובים והירוקים המפוצלים, הם יותר מסתם מצרך בסיסי במטבחים ברחבי העולם; הם תחנת כוח של תזונה. אז כמה גרם חלבון יש באפונה? האפונה עשירה בחלבון, ומציעה כ-8 גרם חלבון לכוס, מה שהופך אותה למקור חלבון מצוין על בסיס צמחי. זה משמעותי במיוחד עבור צמחונים, טבעונים, ואלה המעוניינים להפחית את צריכת הבשר שלהם מבלי להתפשר על צריכת החלבון שלהם.

מעבר לחלבון, האפונה עשירה בוויטמינים ומינרלים חיוניים. הם מקור נהדר לוויטמין K, הממלא תפקיד מכריע בבריאות העצם ובריפוי פצעים, ובמנגן, החשוב לחילוף החומרים ולבריאות הכללית. אפונה גם מספקת כמויות נדיבות של ויטמינים מקבוצת B, החיוניים להמרת מזון לאנרגיה.

סיבים תזונתיים הם יתרון תזונתי מרכזי נוסף של אפונה. תכולת סיבים גבוהה מסייעת למערכת העיכול ולשמירה על בריאות המעי. זה יכול גם לסייע בניהול משקל על ידי שמירה על תחושת שובע למשך זמן רב יותר. יתר על כן, אפונה מכילה נוגדי חמצון כמו coumestrol, אשר נקשרו לסיכון נמוך יותר לסרטן הקיבה. כמו כן מומלץ לקחת בשילוב עם אבקת חלבון אפונה גם תוספי תזונה למערכת העיכול המסייעים בהגברת ההגנה הטבעית.

תכולת השומן והקלוריות הנמוכה של אפונה, בשילוב עם היעדר כולסטרול, הופכים אותם לבחירה תזונתית מצוינת עבור אלה המעוניינים לשמור או להשיג משקל בריא. הפרופיל התזונתי שלהם תומך לא רק בבריאות פיזית אלא גם בקיימות סביבתית, שכן לאפונה טביעת רגל פחמנית נמוכה יותר בהשוואה למקורות חלבון מן החי. חלק זה מדגיש את היתרונות התזונתיים של אפונה, ומניח את הבסיס להבנת הערך של חלבון אפונה המופק מקטניות עתירות חומרים מזינים אלה.

כיצד חלבון אפונה מופק מאפונה?

הפקת חלבון אפונה מאפונה היא תהליך מרתק ההופך את הקטניות הצנועות הללו לאבקת חלבון רב-תכליתית. הליך זה מתחיל באיתור אפונה צהובה, המועדפת בשל תכולת החלבון הגבוהה וטעמה העדין שלה. לאחר הקציר, האפונה עוברת סדרה של שלבים לבידוד החלבון ולהפיכתה לחלבון אפונה מבודד, תוך הבטחה שהמוצר הסופי יהיה באיכות הגבוהה ביותר וטהור.

בשלב הראשוני, האפונה מנוקה ונטחנת לקמח דק, תהליך המפריד את החלק העשיר בחלבון מהסיבים והעמילנים. לאחר מכן מערבבים את הקמח עם מים ויוצרים דייסה. כאן מנצלים את המסיסות של חלבון האפונה במים ברמות pH מסוימות, המאפשרת להפריד את החלבון ממרכיבים אחרים. על ידי התאמת ה-pH של הדייסה, החלבון מתמוסס בעוד שהעמילנים והסיבים נותרים בלתי מסיסים.

לאחר מכן, תמיסת החלבון המסיסה מופרדת מהסיבים והעמילנים הבלתי מסיסים באמצעות צנטריפוגה או דקנטציה. התוצאה היא נוזל עשיר בחלבון אשר מיובש לאחר מכן, בדרך כלל באמצעות טכניקות ייבוש בתרסיס, כדי להסיר את המים ולייצר אבקת חלבון אפונה מרוכזת.

השלב האחרון בתהליך כולל זיקוק של אבקת חלבון האפונה כדי להסיר כל טעמים או ריחות, תוך הבטחה שהמוצר הסופי יהיה ניטרלי בטעמו ומתאים לשימוש במגוון רחב של מוצרים תזונתיים. זיקוק זה עשוי לכלול שלבי סינון וטיהור נוספים כדי להשיג את ריכוז החלבון והאיכות הרצויים.

באמצעות תהליך ההפקה הקפדני הזה, חלבון האפונה מתגלה כמרכיב מזין ורב-תכליתי מאוד, המסוגל להעשיר מגוון של מזונות ותוספי תזונה עם טובת החלבון הצמחי שלו. סעיף זה מדגיש את המסע הטכני אך המרתק של אפונה מהשדה ועד להפיכתה למרכיב מרכזי בנוף התזונה הצמחית.

אבקת חלבון אפונה יתרונות - מדוע חלבון אפונה נחשב למקור חלבון איכותי?

חלבון אפונה משובח כמקור חלבון איכותי מכמה סיבות משכנעות. ראשית, הוא מתהדר בפרופיל חומצות אמינו יוצא דופן. חומצות אמינו הן אבני הבניין של חלבונים, וחלבון אפונה מכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות שהגוף האנושי אינו יכול לסנתז בעצמו. זה כולל רמה גבוהה של חומצות אמינו מסועפות שרשרת (BCAAs) כמו לאוצין, איזולאוצין וולין, שהן חיוניות לצמיחה ולתיקון שרירים. זה הופך את חלבון האפונה לבחירה מצוינת עבור ספורטאים, מפתחי גוף וכל מי שרוצה לתמוך בבריאות השרירים שלו.

גורם נוסף התורם לאיכותו הגבוהה הוא העיכול שלו. חלבון אפונה נספג בקלות ומועיל לגוף, ומבטיח שהחומרים המזינים מנוצלים ביעילות. זה מועיל במיוחד לאלו שעשויים להתקשות לעכל מקורות חלבון אחרים, כגון חלב או סויה.

על ידי שילוב פרופיל חומצות האמינו המלא שלו, העיכול הגבוה ותכונותיו ההיפואלרגניות, באבקת חלבון אפונה ערכים תזונתיים גבוהים המהווים מקור בולט לחלבון עדיף, כוללני ותכליתי, העונה על מגוון רחב של צרכים והעדפות תזונתיים.

מה הופך את חלבון האפונה לבחירה בת קיימא?

העלייה בפופולריות של אפונה חלבון נובעת לא רק מהיתרונות התזונתיים שלו אלא גם מאישורי הקיימות שלו. בניגוד לחלבונים מן החי, לחלבון האפונה יש השפעה סביבתית נמוכה משמעותית, מה שהופך אותו לבחירה בת קיימא יותר עבור כדור הארץ שלנו. אפונה, כגידול, דורשת פחות מים וקרקע בהשוואה למשאבים הדרושים לגידול בעלי חיים. שימוש יעיל זה במשאבים טבעיים תורם למערכת חקלאית בת קיימא יותר.

בנוסף, לאפונה יש השפעה חיובית על בריאות הקרקע. הם שייכים למשפחת הקטניות, שיכולה לקבע חנקן מהאוויר לקרקע, ובכך להפחית את הצורך בדשנים סינתטיים. תהליך טבעי זה משפר את פוריות הקרקע ומפחית את פליטות גזי החממה הקשורות לייצור ושימוש בדשנים.

גידול אפונה מקדם גם את המגוון הביולוגי מכיוון שהוא מספק בית גידול למגוון מיני בעלי חיים בר. על ידי שילוב אפונה במחזור גידולים, חקלאים יכולים לשבור מחזורים של מזיקים ומחלות, ובכך להפחית את הצורך בקוטלי חרקים כימיים.

בחירת חלבון אפונה לא רק תומכת בבריאות האישית אלא גם תורמת לשימור הסביבה. טביעת הרגל הפחמנית הנמוכה שלו, יחד עם היתרונות לבריאות הקרקע ולמגוון הביולוגי, מדגישה את תפקידם של חלבונים צמחיים בקידום עתיד בר קיימא יותר לייצור מזון.